2009.07.02 Thursday
抹茶チーズケーキ@花鳥家
今日は抹茶を使ったチーズケーキを作ってくれていました。
弁当に持って行くのにこんな時期なので、しっかり中まで火を通した
ベイクドタイプのものにしてくれていました。
抹茶チーズケーキ

とても綺麗な若草色のチーズケーキに仕上がっています。
焼きたてはすごく膨らんでいたそうなんですが、
冷めてくるとどうしてもへしゃっとなってしまうそうです。
そこらへんはしゃあないです。多少へしゃげても味にはなんの問題もありません。
かえって冷えた方が味が馴染んできておいしくなるんですよ。
抹茶の風味もよくほろ苦さと、チーズのコクと合わさってとてもいい感じです。
ベイクドでちょっと濃厚にしてあるので、まったりとおいしいです。
かといって甘さは抑えてあるので、チーズ独特の味わいが活かされてうま〜い!
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