花鳥&Yの気まぐれ日記

The capricious diary of Kacho and Y
うちの水ようかん
0
    今日のおやつは水ようかんを作ってみました。

    材料はこしあん、塩、水、寒天と
    至ってシンプルです。
    またもや寒天流しの型に入れて本格的風を装います(笑)
    水ようかん

    水ようかん
    でも型に入れることで綺麗にカットされて、
    取り出すのもとても簡単にできるようになりました。
    あっさりとした甘さと瑞々しい仕上がりで
    おいしく出来上がってくれました。

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    | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:03 | comments(0) | - |
    うちの桃ミルク寒
    0
      今日のおやつに桃缶を使ったミルク寒を作ってみました。

      本格的に寒天流しの型に入れてのチャレンジです(笑)
      桃ミルク寒桃ミルク寒
      桃の半分は丁寧に裏漉し寒天を溶かしたものと混ぜ合わせ、
      あとの半分はサイコロ状に散らしてみました。
      2種の食感が楽しめるようにと思惑通りの仕上がりで、
      口当たりもなめらかに上手く出来上がってくれました。

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      | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:58 | comments(0) | - |
      うちの練乳かぼちゃプリン
      0
        今日のおやつはかぼちゃプリンを作ってみました。
        練乳かぼちゃプリン
        かぼちゃは蒸してから丁寧に裏漉しておくと、
        あとで食べる際の口当たりが違うので、
        面倒でもこれだけは手が抜けません。^^;
        そこへ牛乳、生クリーム、きび砂糖、練乳を
        混ぜ合わせまた裏漉しして蒸し焼きします。

        練乳かぼちゃプリン
        手間を掛けた分の口当たりの良さは抜群の出来栄えです。
        ダーリンの旨い!と喜ぶ顔がなによりのご褒美でした(笑)

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        | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:20 | comments(0) | - |
        うちの小豆ミルク寒
        0
          今日のおやつに小豆入りのミルク寒を作ってみました。

          小豆ミルク寒
          作り方は至って簡単で粉寒天を牛乳で溶かし、
          沸々と鍋で煮溶かしてそこへ茹で小豆を混ぜ込むだけです。
          タッパーに入れて冷蔵庫で冷やしているうちに、
          小豆が重みで沈み綺麗な層になってくれます。
          つるんとした口当たりとあっさりとした甘みで、
          夏のおやつに相応しい出来栄えになってくれました。

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          | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:48 | comments(0) | - |
          うちのチョコチップパウンドケーキ
          0
            今日のおやつにパウンドケーキを焼いてみました。

            チョコチップパウンドケーキ
            ちょっとよく焼け気味で、
            表面はカリッと香ばしい感じに。^^

            チョコチップパウンドケーキ
            はちみつを隠し味に入れたのでとてもしっとりしています。
            あいにくチョコチップは重いので沈み込んでしまいましたが、
            こちらも生地によく馴染んでおいしく仕上がってくれました。

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            | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:12 | comments(0) | - |
            うちのホワイトチョコチップマフィン
            0
              今日はホワイトチョコチップをふんだんに入れた
              マフィンを焼いてみました。

              ホワイトチョコチップマフィン
              カルピス発酵バターとグレープシードオイルを使い、
              コクとしっとりさを目指しました。
              ホワイトチョコは焼いているうちに程よく溶けて、
              生地に馴染んでとてもしっとりとした仕上がりになり、
              思っていた以上の口当たりになってくれました。
              ダーリンのおやつに喜んでもらえなによりでした。

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              | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:16 | comments(0) | - |
              うちの抹茶アーモンドクッキー
              0
                久しぶりにクッキーを焼いてみました。

                抹茶、きび砂糖、カルピスの発酵バターを使い
                風味がよくコクのある仕上がりを目指しました。

                型どりは鳥好きのためもちろん鳥型で(笑)
                抹茶アーモンドクッッキー
                思惑通りの味に仕上がってくれて一安心です。
                食べた後にふわっと残る抹茶の苦みもいい感じで、
                おいしく出来上がってくれました。

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                | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:08 | comments(0) | - |
                うちの和風ホワイトガトーショコラ
                0
                  今日はバレンタインということで、
                  白あんとホワイトチョコを使った
                  和風のガトーショコラを作ってみました。

                  このように白いガトーショコラの出来上がりです。
                  和風ホワイトガトーショコラ
                  ダーリンがまだ帰っていないので、カットはできず、
                  断面の画像はありませんが中も白いのです。
                  白あんのおかげでとてもしっとりとした仕上がりで、
                  この分だと翌日でもしっとりさを保ちそうです。
                  かくし味にマスカルポーネも入れたことで、
                  まろやかさがアップしいい感じにまとまっています。
                  ホワイトチョコと白あん、マスカルポーネの相性は、
                  とてもしっくりと調和し上手く出来上がってくれました。
                  今年もダーリンの喜ぶ顔見たさに頑張りました(笑)

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                  | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:40 | comments(0) | - |
                  うちのマロンチーズケーキ
                  0
                    今日はダーリンの誕生日ということで、
                    栗尽くしのケーキを作ってみました。

                    マロンチーズケーキ
                    栗好きのダーリンのために栗をたっぷり使い
                    マロンクリームと栗の甘露煮入りのチーズケーキです。
                    チーズはクリームチーズとマスカルポーネを合わせ、
                    コクと軽さを取り入れてみました。
                    栗とチーズの相性は意外にしっくりと合い、
                    お互いのコクと旨みが上手く調和し、
                    思った以上の出来栄えに一安心です。
                    ちなみにごはんにも栗を入れ、栗おこわにし、
                    ダーリンの喜ぶ顔見たさに頑張りました。^^

                    Happy birthday my darling 誕生日

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                    | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:00 | comments(0) | - |
                    うちの栗きんとん
                    0
                      紫芋を買ってきたので、今年のおせちの栗きんとんは、
                      2色仕立てにしてみました。
                      栗きんとん

                      栗きんとん
                      くちなしで色付けした黄色のきんとんの方は練乳仕立てに、
                      紫芋の方は芋の味が濃いのでシンプルな味付けにしました。
                      色合いにインパクトがあり華やかさを添えてくれた
                      栗きんとんはなかなか好評でした。
                      来年はマーブル模様にチャレンジしてみようかな(笑)

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                      | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 18:38 | comments(0) | - |
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