花鳥&Yの気まぐれ日記

The capricious diary of Kacho and Y
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豆腐と海老のパスタ@花鳥家
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    先日ブログ友達のtomatoさんのところで、
    厚揚げを使ったパスタを紹介されていて、
    とってもおいしそうで、じゃあ豆腐ではどうかな
    ということでチャレンジしてみました。

    まず豆腐は水切りして塩胡椒し小麦粉をまぶして
    油の代わりにマヨネーズで軽くソテーしておきました。
    オリーブオイルで新玉ねぎと海老を軽く炒め、
    茹でたパスタと茹で汁少々を投入し、
    塩胡椒、薄口醤油、白ワインで味付けし、
    出来上がったら豆腐を混ぜ合わせて盛り付けです。
    豆腐と海老のパスタ
    豆腐はほんのりマヨの味がして、表面はカリッと香ばしく焼けましたが、
    パスタと混ぜると、柔らかい豆腐がよく絡んで優しい味わいです。
    絹豆腐でしてみましたがソテーしたおかげなのか、
    混ぜてもそんなには崩れなかったです。
    新玉ねぎの甘みも手伝って、豆腐の和風パスタおいしく出来ました。
    横に添えたのは人参と揚げのきんぴらです。
    これもまねっこさせてもらいましたよ〜
    tomatoさん、ありがとうございました。

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    | 花鳥&Y | うちごはん | 21:34 | comments(3) | - |
    マヨネーズでソテーするんですね。

    新玉ネギと海老と豆腐で和風スパですね。

    tomatoさんのところも

    これもおいしそうですねえ。

    ボクも何かスパ作って食べたくなりました。

    こんどやってみよ。。。
    | √5 | 2011/04/15 9:44 PM |
    わー私のなんかより、ずっとずっと美味しそうです〜
    さすがYさんですね^^
    マヨネーズで、しかも小麦粉を付けて・・・
    いいですねー
    私も真似っ子したくなりました(笑。
    豆腐が絡むと、優しい味わいになって、なんだかいいです^^
    ありがとうございます。
    | tomato | 2011/04/15 11:27 PM |
    >√5さん
    ありがとうございます。
    そのままの豆腐だと崩れてしまうと思ったので、
    マヨで先にソテーしておいてよかったです。
    パスタも具材はなんでも合いますね。
    今度何を作られますか?
    またご披露くださいね。^^

    >tomatoさん
    ありがとうございます。
    とんでもないですよ〜
    tomatoさんの作られているのを見て
    豆腐では?と思いついたのです。
    いつも勉強させてもらっています。^^
    | 花鳥&Y | 2011/04/16 10:01 PM |









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