花鳥&Yの気まぐれ日記

The capricious diary of Kacho and Y
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枇杷茶
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    今日は近畿地方でも梅雨が明けました。
    そんな梅雨明けに相応しいお天気だったので、
    先日、友人に頂いた、大きくて立派な枇杷の葉っぱで
    枇杷茶にチャレンジしてみました。

    うっかり乾燥させる前の青々とした葉っぱの撮影を失念しました。
    これはもうすっかり乾いてしまった状態の葉っぱです。
    枇杷葉
    触ってみるとカチコチに硬くなっていて
    葉っぱの先っぽなんかは痛いくらいです。

    ハサミでカットするのも手が痛くなったくらいですから。
    葉っぱ裁断
    作る工程は、葉っぱをタワシで綺麗に洗って、何日もよ〜く陰干しして、
    葉っぱの色が茶色になってカラカラに乾燥してきたら、
    角切りにハサミで切って、グラグラとよく煮立てていきます。
    よく沸騰させて色が出てきたら火を止めます。

    沸いてすぐに飲んでみましたが、味が薄かったので、
    1晩寝かしてみました。
    煮立てた後枇杷茶
    すると色も濃くなって味も濃くなっています。
    1晩茶葉を漬けたままでしたが、渋みもなく
    さらっとした飲み口で後味もすっきりです。
    ほのかに柑橘系の味と甘みもして、とても飲みやすいです。
    血行がよくなる効能もあるそうで身体にもよさそうです。
    いいものをいただきありがとうございました。

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    | 花鳥&Y | うちごはん | 20:05 | comments(3) | - |
    琵琶の葉、先日友人に聞いたばかりです。
    生姜よりもさらに身体を温める効果があると。
    血行を良くして身体の代謝を高めてくれるって^^
    乾燥させると、そんなに固くなるのですね。
    柑橘系の味もするんですね。
    素敵なもの見せていただきました^^
    ありがとうございます。
    | tomato | 2011/07/08 8:57 PM |
    作り方をありがとうございます。

    ボクも乾燥させて作ってみようと思います。

    この間いただいた時にはたしかに甘酸っぱい香りがしましたね。

    梅雨も明けたとことだし、天日干しもしやすいですしね。

    今日も頑張っていきましょう。
    | √5 | 2011/07/09 7:25 AM |
    >tomatoさん
    ありがとうございます。
    市販されているのにも色々とあるようですね。
    うちで作ってみるとその工程も楽しめますし、
    自家製ということでより効能があるような気にもなります。
    単純な発想ですみません。^^;
    でも飲みやすくおいしかったですよ。^^

    >√5さん
    いいものを頂戴しありがとうございました。
    実がなる直前の葉っぱが一番いいらしいですね。
    厚かましくまたお裾分けをお願いしてもよろしいでしょうか?(笑)
    √5さんも是非お試しください。^^
    | 花鳥&Y | 2011/07/09 8:50 PM |









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