花鳥&Yの気まぐれ日記

The capricious diary of Kacho and Y
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うちのピザ@花鳥家
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    今日は久しぶりにうちでピザを作りました。
    ピザソースもちゃんとお手製です。

    サクサクのクリスピーな生地を目指し発酵は控え目にして
    出来るだけ薄く伸ばして軽く生地だけ一度焼きます。
    それから冷めないようにオーブンの中に手を突っ込んで
    あつっあつっと言いながら(笑)、トッピングを載せていきます。
    ありあわせのものばかりで、ベーコン、ウインナー、コーン、
    ほうれん草、そしてチーズをたっぷりかけて再度焼いていきます。

    焼き上がりはこんな感じです。
    ピザピザ
    端っこはかなりサクサクに出来上がりました。
    真ん中の方は具を載せ過ぎというものあるのでしょうが、
    もうちょっとサクッとして欲しかったです。
    やっぱり火力の弱さもあるのでしょうね。
    でもトマトベースで作ったスパイスたっぷりのピザソースは、
    わりと上手く出来たようで家族にも好評で安心しました。
    たくさん作ってしまったので、残りは冷凍しておくことにします。
    ピザを作る度にガスオーブンが欲しくなるのでした(笑)

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    | 花鳥&Y | うちごはん | 20:46 | comments(3) | - |
    これは、また具だくさんでおいしそうですねえ。

    しかもきっちり円形になっていますねえ。

    僕は伸ばす過程でうまく円形に出来ません。

    ほうれん草がいい色合いを出していますねえ。

    今度のピザ大会が楽しみですね。

    石窯ロースター結構な火力でびっくりされると思いますよ。。。

    ますます楽しみに。。。
    | √5 | 2011/09/08 9:16 PM |
    わークリスピーピザだー^^
    生地が薄くてパリッと焼けてて最高ですねー
    そうか・・発酵をさせないのがいいんですね。
    1度焼いて具を・・
    今度は私もそうしてみます。
    ピザソースも自家製だなんて素敵です^^
    いっぱいの具嬉しいですねー
    本当に美味しそうです。
    | tomato | 2011/09/08 10:53 PM |
    >√5さん
    ありがとうございます。
    久しぶりだったので腕試しのつもりで作ってみました。^^;
    やはりうちのオーブンの火力ではたかが知れてます。
    今度の石窯ロースターで焼くのが楽しみです。
    あっという間に焼けるのでしょうね。
    ワクワクします。^^

    >tomatoさん
    ありがとうございます。
    あまり発酵させるとどうしても生地が膨らんで
    ふっくらと仕上がってしまうようなので、
    今回は控えめでチャレンジしてみました。
    tomatoさんちのビストロならもっと上手く焼けると思います。
    また作ってみてくださいね。^^
    | 花鳥&Y | 2011/09/09 8:08 PM |









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