花鳥&Yの気まぐれ日記

The capricious diary of Kacho and Y
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うちのルビーカカオマフィン
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    今日はバレンタインということで、
    お弁当にも持って行けるようにマフィンを作りました。

    ルビーカカオ
    この度新しく発見された第4のチョコレート、
    こちらのルビーカカオを使っての挑戦です。

    マフィン
    黄身が濃い濃厚卵を使ったので、
    仕上がりがとても鮮やかな黄色に焼き上がりましたが、
    ルビーカカオは思ったほど溶けてくれず、
    くすんだまま載っています。
    見かけの発色はイマイチですが、
    味わいはフルーティで酸味があり、
    後味もさっぱりしてマフィンにも馴染んでいます。
    ダーリンが喜んでくれたのでなによりでした。

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    | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:55 | comments(0) | - |









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