花鳥&Yの気まぐれ日記

The capricious diary of Kacho and Y
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来週オープン!紅屋@滝井〜プレオープン(試食会)〜
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    今日は仕事帰りにYと待ち合わせをして、来週16日(月)に
    オープンされる、“紅屋”の試食会に、釜たけうどんのたけちゃんから
    お誘い頂きましたので、本日お邪魔してきました。祝

    こちらのお店は、京阪の滝井駅に降り立つと、真正面に一際目立つ
    赤いテントが、目に飛び込んでくるという立地の良さです。
    駅を左方向に曲がると、“踊るうどん”があり、店の向かいには
    “五島うどん うまかっ”があり、結構なうどん激戦区ですね・・・たらーっ
    紅屋
    本格讃岐手打ちうどん 紅屋
    住所:守口市紅屋町5-4
    営業時間:11:00〜18:00
    定休日:しばらくは無休

    花鳥たちが開始時間より遅れて到着すると、すでにお店には
    雀さん光樹くんPAPUAさん、他の方々がいらして、
    すでにうどんを召し上がったあとのようでした。

    店内は、明るく清潔感に溢れ、入りやすい雰囲気です。
    厨房に面したカウンター席が7席、2人掛けテーブルが2つ、
    4人掛けテーブルが2つと、総席数は19席ほど。

    左側が釜たけで修業をしてこられた大将の成塚さん
    そして右がたけちゃん
    成塚さんとたけちゃん

    これからのメニューはこちらだそうですが、オープンまもなくの頃は、
    もう少しメニューを絞るかもしれないとのことです。
    メニュー

    メニューの中から悩んで決めたのは、やっぱりこちら〜
    ちく玉天ぶっかけ
    ちく玉天ぶっかけちく玉天ぶっかけ麺アップ
    かなり太い麺を持ち上げてみると、たっぷり重量感があります。
    プリッとしたもちもちの麺は、しっかりしたコシがあり
    跳ね返りも適度な固さ加減でとてもいい状態でした。
    ぶっかけダシは、上品で薄すぎず、濃すぎず、
    これまたちょうどいい味付け具合です。
    麺との相性もよくとてもおいしく頂けました。拍手

    そして熱いダシも頂いてみたかったので、きつねうどん
    きつねうどんきつねうどん麺アップ
    アツアツのダシで出して頂け、これにはYが高得点を出しました!
    これはかなりの点数の高さでしょう(笑)
    揚げも画像からもお分かり頂けるほどの、丼いっぱいにある大きい揚げです。
    この揚げはすごく肉厚でしっかり味付けがされていて、食べ応えがありました。
    ダシはイリコの風味が感じられるコクのあるダシで、これもまたうまかった〜グッド
    新店と言えども、これはなかなかレベルが高いと思います。

    大将の成塚さんはとても腰の低いお方で、「気が付いたことをどんどん
    言って下さい」と、一生懸命店をよくしようという真摯な姿勢が感じられ、
    こちらが恐縮してしまうくらい、手伝いに来られていた奥様と共に、
    とても丁寧な応対をして下さいました。
    お店を出すというだけでも大変なことなのに、
    近くに有名店の踊るうどんがあるというプレッシャーは
    かなりのものだと容易に想像できます。ちょっと偉そうですが、
    これから切磋琢磨してお店を盛り上げていって頂きたいものです。
    今日はおいしいうどんをごちそうさまでした〜赤い旗


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    | 花鳥&Y | 麺類 | 23:58 | comments(2) | trackbacks(1) |
    もう、この店の立地にはひっくり返りました。
    というのも、実はとても個人的な想いで応援している
    「うまかっ!」の向かいなんですもの。
    正直いって、ヤバいですね。
    うまくいけば、中津のようにとてもいい感じになれると思うのですが。
    なんせ・・・五島うどんのよさって・・・なかなか。
    乾麺だし。派手なところないからねえ・・
    あごだしもそんなに有名じゃないし。
    行かなきゃっ!
    どちらも・・・
    | うどん好きのあゆ | 2008/06/14 11:53 PM |
    >うどん好きのあゆさん
    “うまかっ”にも是非頑張って頂きたいもんですね!
    でもいい意味で、うどん激戦区になり、
    人が集まるのでは〜と思うのは楽観的ですかね(苦笑)
    | 花鳥&Y | 2008/06/15 9:33 PM |









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