花鳥＆Yの気まぐれ日記

まだまだ開催中の、関西讃岐うどん巡礼〜実行委員会主催の
「第２回　関西讃岐うどん　西国三十三ヶ所巡礼〜！！」

今回のご紹介は先日訪問したのにまだアップしていなかった、
十一番札所である桂ちゃんです。
桂ちゃん遅くなってしまいすんません。お許しを〜

釜揚げうどん　桂ちゃん
住所：大阪市平野区長吉長原東3丁目1-68
営業時間：11：00〜15：00/17：00〜21：00（麺切れ次第終了）
定休日：木曜日

実はこの日はこちらへ伺う前に白庵でたによんさんとお会いし、
夜は桂ちゃんへ行きますから、よかったらご一緒に〜とお誘い頂き、
黒い高級車に載せてもらい連れて行ってもらいました。
その旨をうどん好きのあゆさんへ報告したら、じゃあ私も桂ちゃんへ行くわ〜と
ご一緒させて頂く事になり、みんなでワイワイ楽しく釜揚げを楽しみます。

花鳥がお願いしたのは、もちろん一番大きいおたぬき

このもちっとした麺、つるつるっとしたのど越し、
厳選された材料の昆布とみりんだけで作られたダシは
余計な混じりっ気がまったくない、研ぎ澄まされた味付けです。
それだけの材料なのに、このコク味わいの奥深さはほんま秀逸です。

そしてもう１品は、ひやし

このキュッと締まり見るからにうまそうな麺は、そのまま食べてもうまい！です。
その麺をＹはこのアツアツの鴨汁に付けて頂きます。

釜揚げのダシに鴨肉を入れ煮立たせただけと簡単におっしゃる大将ですが、
それだけでここまでのコクが出て旨味が出るもんなんですね。

鴨肉の臭みもまったくなく、ほんまおいしい！とＹが絶賛していたら、
なんと、その鴨肉を仕入れている鴨屋さんが来店されていてご紹介頂けました。
松原の方で鴨を飼育されていて、そこへ行けば新鮮な肉を分けて頂けるそうです。
これからの季節鍋にしてもうまいよ〜とお奨め頂きましたが、
花鳥が食べれないので、うちでは食卓に上がることはないでしょう。
あゆさん、今度鍋をされることがあったらＹを誘ってやってくださいな。

結局この日は、桂ちゃんの後にもう１軒うどん屋へ行き、１日で３軒廻ったのでした。
さすがの花鳥たちでもこんな日は滅多にありませんわ。
まぁたまにはいいか、こんな日も。


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土曜日に行ったら ｢花鳥さんいつアップすんのやろ…｣
って嘆いてたので
無理矢理お誘いした張本人としての責任を感じ？
一応ちょっとだけフォローしておきました(汗)

これで今日からは大将も安心して眠れる事でしょう(笑)

わたしも首を長くしてまっていました。
だって、先の記事に、二軒目のお店については次にって
書いてあったから、次にアップされるものと思ってて。
ごっついフェイントでしたわ。

このとき、わたしも「鴨汁」確かに息子のをもらって食しましたが、ほんまに「汁」だけやったんで、近々「鴨汁」食べたいと思っています。

まあ。。残念・・・
ひと声かけていただければ馳せ参じましたものを・・・

とはいえ近頃缶詰状態でどこにも行けないのですが
（おもちゃの缶詰ではありません）

黒の高級車(汗)
まままさか、あの雨車…？
あっ！今日も雨が降ってる(汗汗)
山田の大将が雨で運動会が中止になって泣いてました…「ひ〇や〇さん」のせいや〜って(笑)
オ―･マイ･ゴット(ヴィッツ)

先日はおおきにでした。
今日からグッスリ眠れますわ（笑）

＞たによんさん
ご心配をおかけしました〜
ようやくアップすることができてホッとしております。
桂ちゃんへのフォローありがとうございました〜＾＾

＞あゆさん
同じくご心配をおかけしておりました〜
鴨汁ほんまおいしかったですね。
今度はおたぬきの大盛り？？ですか？＾＾

＞ひろさん
今度桂ちゃん訪問時には声をかけさせてもらいますわ。
またご一緒させてくださいな！＾＾

＞かっちゃまんさん
黒の高級車の方は完全に雨男になられたようですね。
今日も雨〜

＞テラ〜ンさん
お気を揉ませてしまい、申し訳ありませんでした。
ようやくアップできて、うちもホッとしております。
近々お詫びに伺いますわ〜＾＾
と言うのは口実で、おいしい釜揚げを食べに行きたいんですわ！

鴨汁、私も気になってます(@_@)
先日お伺いしたときにもオーダーしたかったのですが、
その後にもう１軒行くつもりだったので、
次回のお楽しみにしてしまいました(>_<)
またノーマイカーデーとかに行こうかなー(^^ゞ

良い時に津村さんと合われましたね｡
この河内鴨は生で食べるにはこれ以上の合鴨はありません｡
しかも、脂身から出る旨味がつけ汁を待ったり包み込みますね｡
もっとも、鴨の肉も美味いので感動ものです｡
家で鍋をされるときは片栗粉をちょっと肉にまぶせて旨味を
閉じ込めると良いです｡フライパンで焼いても美味いですよ〜｡
・・・と、書いていて、じゅるっと思い出しました｡

＞てるてるぼーずさん
鴨汁おいしかったですよ〜
一度お試しください。
おススメですわ！

＞ＰＡＰＵＡさん
本当においしい鴨肉でした。
臭みもなくここまでおいしい鴨肉は他にないでしょうね。
ツムラさんにお目にかかれてよかったです。
機会があれば伺いたいですわ〜

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