花鳥&Yの気まぐれ日記

The capricious diary of Kacho and Y
うちの小豆ミルク寒
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    今日のおやつに小豆入りのミルク寒を作ってみました。

    小豆ミルク寒
    作り方は至って簡単で粉寒天を牛乳で溶かし、
    沸々と鍋で煮溶かしてそこへ茹で小豆を混ぜ込むだけです。
    タッパーに入れて冷蔵庫で冷やしているうちに、
    小豆が重みで沈み綺麗な層になってくれます。
    つるんとした口当たりとあっさりとした甘みで、
    夏のおやつに相応しい出来栄えになってくれました。

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    | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:48 | comments(0) | - |
    うちのチョコチップパウンドケーキ
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      今日のおやつにパウンドケーキを焼いてみました。

      チョコチップパウンドケーキ
      ちょっとよく焼け気味で、
      表面はカリッと香ばしい感じに。^^

      チョコチップパウンドケーキ
      はちみつを隠し味に入れたのでとてもしっとりしています。
      あいにくチョコチップは重いので沈み込んでしまいましたが、
      こちらも生地によく馴染んでおいしく仕上がってくれました。

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      | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:12 | comments(0) | - |
      うちのホワイトチョコチップマフィン
      0
        今日はホワイトチョコチップをふんだんに入れた
        マフィンを焼いてみました。

        ホワイトチョコチップマフィン
        カルピス発酵バターとグレープシードオイルを使い、
        コクとしっとりさを目指しました。
        ホワイトチョコは焼いているうちに程よく溶けて、
        生地に馴染んでとてもしっとりとした仕上がりになり、
        思っていた以上の口当たりになってくれました。
        ダーリンのおやつに喜んでもらえなによりでした。

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        | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:16 | comments(0) | - |
        うちの抹茶アーモンドクッキー
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          久しぶりにクッキーを焼いてみました。

          抹茶、きび砂糖、カルピスの発酵バターを使い
          風味がよくコクのある仕上がりを目指しました。

          型どりは鳥好きのためもちろん鳥型で(笑)
          抹茶アーモンドクッッキー
          思惑通りの味に仕上がってくれて一安心です。
          食べた後にふわっと残る抹茶の苦みもいい感じで、
          おいしく出来上がってくれました。

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          | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:08 | comments(0) | - |
          うちの和風ホワイトガトーショコラ
          0
            今日はバレンタインということで、
            白あんとホワイトチョコを使った
            和風のガトーショコラを作ってみました。

            このように白いガトーショコラの出来上がりです。
            和風ホワイトガトーショコラ
            ダーリンがまだ帰っていないので、カットはできず、
            断面の画像はありませんが中も白いのです。
            白あんのおかげでとてもしっとりとした仕上がりで、
            この分だと翌日でもしっとりさを保ちそうです。
            かくし味にマスカルポーネも入れたことで、
            まろやかさがアップしいい感じにまとまっています。
            ホワイトチョコと白あん、マスカルポーネの相性は、
            とてもしっくりと調和し上手く出来上がってくれました。
            今年もダーリンの喜ぶ顔見たさに頑張りました(笑)

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            | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:40 | comments(0) | - |
            うちのマロンチーズケーキ
            0
              今日はダーリンの誕生日ということで、
              栗尽くしのケーキを作ってみました。

              マロンチーズケーキ
              栗好きのダーリンのために栗をたっぷり使い
              マロンクリームと栗の甘露煮入りのチーズケーキです。
              チーズはクリームチーズとマスカルポーネを合わせ、
              コクと軽さを取り入れてみました。
              栗とチーズの相性は意外にしっくりと合い、
              お互いのコクと旨みが上手く調和し、
              思った以上の出来栄えに一安心です。
              ちなみにごはんにも栗を入れ、栗おこわにし、
              ダーリンの喜ぶ顔見たさに頑張りました。^^

              Happy birthday my darling 誕生日

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              | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:00 | comments(0) | - |
              うちの栗きんとん
              0
                紫芋を買ってきたので、今年のおせちの栗きんとんは、
                2色仕立てにしてみました。
                栗きんとん

                栗きんとん
                くちなしで色付けした黄色のきんとんの方は練乳仕立てに、
                紫芋の方は芋の味が濃いのでシンプルな味付けにしました。
                色合いにインパクトがあり華やかさを添えてくれた
                栗きんとんはなかなか好評でした。
                来年はマーブル模様にチャレンジしてみようかな(笑)

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                | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 18:38 | comments(0) | - |
                うちのガトースフレショコラ
                0
                  昨日に引き続きですが、今日もケーキを焼いてみました

                  Merry christmas クリスマス
                  シクラメン

                  ガトースフレショコラ
                  ガトースフレショコラ
                  いつもながら白文鳥のこむぎのチェック付きです。
                  ガトーショコラの材料はそのままですが、
                  スフレ仕立てにし食感を軽くしてみました。
                  ふわふわしっとりの仕上がりになってくれ、
                  濃厚ながら軽い感じの食感です。
                  ビターな味わいですが、口当たりはふわっと軽やかで、
                  思惑通りの仕上がりに食べるダーリンよりも
                  作った私の方が喜んでいました(笑)

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                  | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:19 | comments(0) | - |
                  うちのチョコチーズスフレケーキ
                  0
                    今日はクリスマスイブということで、
                    ケーキを作ってみました。

                    チョコチーズスフレケーキ
                    チョコチーズスフレケーキ
                    ちょっと変わり種でスフレチーズケーキと、
                    ガトーショコラのいいとこどりのケーキです。

                    チョコチーズスフレケーキ
                    今回はダーリンのお弁当にも添えられるように、
                    小ぶりのカップケーキサイズにしました。
                    濃厚なチョコの味わいにクリームチーズのコクと
                    まろやかさが加わり、スフレのふんわり感と
                    しっとりさが上手く出てくれました。
                    まったりとしたチョコとチーズの相性もよく、
                    思った以上の出来栄えに一安心です。

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                    | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:08 | comments(0) | - |
                    うちのココアティラミス
                    0
                      バレンタインの際に大量に買って余ってしまった
                      マスカルポーネを使ってティラミスを作ってみました。
                      エスプレッソでは在り来たりなので、
                      バンホーテンの純ココアでチャレンジです。

                      ココアティラミス
                      焼いて冷ましておいたスポンジに、
                      砂糖なしのココアをしっかりしみ込ませておき、
                      マスカルポーネと生クリームを泡立てたものと、
                      順に重ねていきました。

                      ココアティラミス
                      エスプレッソと違いコーヒーのコクはありませんが、
                      純ココアもそれに負けず劣らず風味抜群で、
                      コクと苦味のある味わいを出してくれています。
                      マスカルポーネとの相性も最高によく、
                      おいしく仕上がってくれました。

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                      | 花鳥&Y | 手作りスイーツ | 19:46 | comments(2) | - |
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